Jerez, Zacatecas.– En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF) de Jerez llevó a cabo el Tercer Concurso Gastronómico, una actividad en la que equipos de distintas comunidades rurales demostraron su creatividad al preparar platillos nutritivos con productos incluidos en las despensas del Programa de Atención Alimentaria a Personas en Situación de Vulnerabilidad.
Durante el encuentro, la presidenta honorífica del SMDIF, Estefana Casas, destacó la importancia de mantener una dieta balanceada para favorecer la salud y el bienestar de las familias. Asimismo, reconoció el ingenio, la creatividad y el sazón de las y los participantes, quienes transformaron ingredientes de uso cotidiano en propuestas culinarias variadas.
Entre los productos utilizados para elaborar las recetas se encontraron avena, lentejas, frijoles, leche en polvo, garbanzos y diversas verduras, demostrando que es posible aprovechar los insumos de los apoyos alimentarios para preparar comidas completas y atractivas para los hogares jerezanos.
El panel evaluador estuvo integrado por los profesionales de la gastronomía Arcadio Bañuelos, César Uriel Valdez e Israel Gutiérrez, quienes degustaron y calificaron las propuestas presentadas en las categorías de platillo fuerte, postre y bebida.
Como resultado del concurso, el primer lugar fue para el equipo de María Guadalupe Sandoval, representante de Ermita de Guadalupe; el segundo lugar correspondió al equipo de Delia Hernández, de Sarabia, mientras que el tercer puesto fue para María del Socorro Frías, de la comunidad de Ordoñez.
Al evento también asistieron la directora del SMDIF, Martha Alamillo, y la jefa de Programas Alimentarios, Marlén de Santiago, quienes acompañaron esta jornada dedicada a promover la alimentación saludable y reconocer el talento de las comunidades rurales.
Además de los equipos ganadores, participaron representantes de localidades como Los Morales, El Tambor, colonia Benito Juárez, Lo de Luna, El Salto, Palmas Altas y El Naranjal, quienes presentaron creaciones como galletas de avena, nieve de garbanzo, lentejas hawaianas, agua salteña y sopes rancheros, entre otras propuestas.
Con este concurso, el DIF de Jerez busca fortalecer la cultura de la buena alimentación, fomentar el aprovechamiento de los productos de las despensas y reconocer las habilidades culinarias de las familias de las comunidades rurales, promoviendo alternativas nutritivas que contribuyan a su bienestar.
