Zacatecas reconoce a su talento culinario en el evento \u201cZacatecas, Tierra de Gastronom\u00eda Sostenible\u201d
\nZacatecas, Zacatecas, 28 de abril de 2025.\u2013
\nCon una gran asistencia de zacatecanas y zacatecanos, as\u00ed como de familiares, amigas y amigos de las y los homenajeados, se celebr\u00f3 en la sede del Congreso del Estado el evento \u201cZacatecas, Tierra de Gastronom\u00eda Sostenible\u201d, organizado e impulsado por el Diputado Santos Gonz\u00e1lez, Presidente de la Comisi\u00f3n de Puntos Constitucionales.
\nEste acto rindi\u00f3 homenaje al talento, el esfuerzo y la dedicaci\u00f3n de quienes forman parte fundamental de la identidad y la riqueza gastron\u00f3mica de Zacatecas.
\nDurante la ceremonia, se reconoci\u00f3 en la categor\u00eda Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica a los emprendimientos Casa Cuarzo, Finca Serrano, Casa Villalpando, Birrier\u00eda Mendoza, Joia y Mykonos, negocios que han revolucionado la alta cocina local con creatividad y propuestas frescas.
\nEn la categor\u00eda Tradici\u00f3n Gastron\u00f3mica, se entregaron reconocimientos a los emblem\u00e1ticos restaurantes Acr\u00f3polis, Los Dorados de Villa, Restaurante La Leyenda y Hacienda del Cobre, referentes de la cocina zacatecana de toda la vida.
\nAsimismo, se distingui\u00f3 a cocineras y cocineros tradicionales que preservan los sabores m\u00e1s entra\u00f1ables de Zacatecas, como Gorditas Do\u00f1a Julia, Burritos El G\u00fcero, Tacos del Tecnol\u00f3gico, Taquer\u00eda Ledezma, Tripitas Don Bel, as\u00ed como a las y los exponentes de la tradicional elaboraci\u00f3n de tamales.
\nUno de los momentos m\u00e1s emotivos fue el homenaje p\u00f3stumo al se\u00f1or Edilberto Villa, creador de las legendarias Tortas de Malpaso, legado vivo en la memoria culinaria del estado.
\nTambi\u00e9n se reconoci\u00f3 el talento de panader\u00edas y reposter\u00edas como Clarisse y Panader\u00eda PIA, adem\u00e1s de cafeter\u00edas como Hola Caf\u00e9 y Caf\u00e9 San Patricio.
\nDe manera especial, se entreg\u00f3 un reconocimiento al Chef Hugo Soto, joven talento zacatecano que ha llevado los sabores de nuestra tierra a escenarios nacionales e internacionales.
\nDurante su mensaje, el Diputado Santos Gonz\u00e1lez subray\u00f3 que \u201cla gastronom\u00eda zacatecana no es solo alimento, es identidad viva, es cultura y tambi\u00e9n motor de desarrollo\u201d. Adem\u00e1s, refrend\u00f3 el compromiso de la Legislatura para seguir impulsando una nueva forma de hacer pol\u00edtica, basada en la innovaci\u00f3n, el bienestar y el apoyo decidido a los emprendimientos locales, reconociendo en la gastronom\u00eda un eje estrat\u00e9gico para el crecimiento econ\u00f3mico y social de Zacatecas.
\nEl evento cerr\u00f3 con un ambiente de fiesta, orgullo y esperanza, reafirmando que Zacatecas tiene sabor a grandeza y futuro.
\n\u00a1Que viva Zacatecas y que viva su gastronom\u00eda!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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