\u2022\tTradici\u00f3n, sabor y cultura se dan cita en el coraz\u00f3n del Barrio de Mexicapan.<\/p>\n
Zacatecas, Zac.\u2013 Con una emotiva ceremonia y un corte simb\u00f3lico de melcocha, dio inicio el 11\u00b0 Festival del Pulque y la Melcocha en la capital zacatecana, una celebraci\u00f3n que honra las tradiciones gastron\u00f3micas del estado y promueve la identidad cultural de sus comunidades.<\/p>\n
El evento, reuni\u00f3 a cientos de asistentes, productores locales, turistas y familias enteras, quienes disfrutaron de pulque de distintas regiones, dulces t\u00edpicos, antojitos y productos artesanales.<\/p>\n
Esta festividad es una tradici\u00f3n profundamente arraigada en el Barrio de Mexicapan, una de las zonas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la capital zacatecana, donde por generaciones se ha conservado la elaboraci\u00f3n artesanal de la melcocha y la producci\u00f3n del pulque, s\u00edmbolos del patrimonio gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Josefina Nava S\u00e1nchez, presidenta de la Asociaci\u00f3n Amigos del Patrimonio Zacatecano (APAZAC) y principal promotora del festival, expres\u00f3 su agradecimiento al Ayuntamiento de Zacatecas por brindar todas las facilidades para la realizaci\u00f3n de este importante encuentro cultural. <\/p>\n
\u201cGracias al respaldo de las autoridades municipales, hoy nuevamente podemos compartir con orgullo esta tradici\u00f3n que fortalece nuestra identidad\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n
En representaci\u00f3n del presidente municipal Miguel Varela, asisti\u00f3 el secretario particular, C\u00e9sar Herrera Ceniceros, quien reiter\u00f3 el compromiso del Gobierno Municipal para seguir impulsando este tipo de iniciativas. <\/p>\n
\u201cPor instrucciones del alcalde, seguiremos apoyando todos los esfuerzos que promuevan el desarrollo econ\u00f3mico desde nuestras ra\u00edces, el turismo cultural y la participaci\u00f3n ciudadana\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n
El secretario de Turismo del Gobierno del Estado, Le Roy Barrag\u00e1n Ocampo, tambi\u00e9n acompa\u00f1\u00f3 la inauguraci\u00f3n del festival y, junto con las autoridades municipales, realiz\u00f3 el tradicional corte de melcocha, marcando el arranque oficial del evento.<\/p>\n
Asimismo, se cont\u00f3 con la presencia de autoridades municipales como Manuel Castillo Romero, director general de Innovaci\u00f3n y Desarrollo Econ\u00f3mico Sustentable, y Sandra Berenice Villagrana Lea\u00f1os, directora general de Turismo del Ayuntamiento de la Capital, as\u00ed como los regidores Oscar Contreras y Mariana Anaya, quienes tambi\u00e9n reconocieron el valor de esta tradici\u00f3n y reiteraron su disposici\u00f3n para seguir fortaleciendo eventos que impulsen la econom\u00eda local y preserven la cultura popular.<\/p>\n
El presidente municipal Miguel Varela ha demostrado de manera constante su inter\u00e9s por promover la cultura y las tradiciones de Zacatecas, reconociendo en ellas un elemento clave para fortalecer la identidad local y detonar el desarrollo tur\u00edstico y econ\u00f3mico de la capital.<\/p>\n
El Festival del Pulque y la Melcocha se consolida, as\u00ed como una plataforma para el impulso econ\u00f3mico local, la proyecci\u00f3n del talento artesanal y la celebraci\u00f3n de nuestras ra\u00edces. Desde el ayuntamiento de Zacatecas se sigue construyendo un mejor futuro desde su historia y tradiciones, haciendo m\u00e1s con menos.<\/p>\n
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