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La historia del chef Armando Pedroza Guti\u00e9rrez comenz\u00f3 entre los aromas y sabores de la cocina de su abuela. Fueron ella y su madre quienes despertaron en \u00e9l el amor por la gastronom\u00eda, en una \u00e9poca en la que no era com\u00fan ver a los hombres dedicarse a este oficio. A pesar de todo, decidi\u00f3 escuchar su vocaci\u00f3n y convertir esa pasi\u00f3n en su proyecto de vida.
\nEl camino para lograrlo no fue sencillo. En aquellos a\u00f1os, Aguascalientes no contaba con opciones para estudiar gastronom\u00eda, tuvo que salir del estado en busca de oportunidades. Se form\u00f3 en Toluca y posteriormente en Quer\u00e9taro, donde dedic\u00f3 seis a\u00f1os a su preparaci\u00f3n profesional. M\u00e1s adelante, una nueva oportunidad lo llev\u00f3 a Italia, pa\u00eds donde permaneci\u00f3 dos a\u00f1os perfeccionando sus conocimientos y ampliando su visi\u00f3n de la cocina internacional.
\nDe regreso en M\u00e9xico, inici\u00f3 una destacada trayectoria en hoteles y restaurantes, acumulando experiencia y aprendizaje. Sin embargo, con el tiempo descubri\u00f3 una vocaci\u00f3n a\u00fan m\u00e1s grande que cocinar: ense\u00f1ar.
\nDesde 2013, el chef Armando forma parte del Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo del Estado de Aguascalientes (ICTEA), donde ha contribuido a la formaci\u00f3n de generaciones de estudiantes que no solo adquieren t\u00e9cnicas culinarias, sino que encuentran nuevas oportunidades de desarrollo personal, profesional y de autoempleo.
\nEn sus clases, la cocina se transforma en un espacio donde se aprende, se experimenta y se disfruta. Su estilo de ense\u00f1anza combina disciplina, creatividad y cercan\u00eda, logrando que muchas personas lleguen por curiosidad y descubran una verdadera pasi\u00f3n.
\n\u201cMi mayor satisfacci\u00f3n es ver c\u00f3mo lo que aprenden en clase llega a sus hogares y transforma su d\u00eda a d\u00eda\u201d, comparte el chef.
\nAfortunadamente los tiempos han cambiado y ahora el conocimiento est\u00e1 al alcance de personas que pueden capacitarse, desarrollar nuevas habilidades y construir un mejor futuro sin alejarse de sus familias.
\nActualmente, el chef Armando imparte cursos en el Plantel Pilar Blanco en las \u00e1reas de Preparaci\u00f3n de Alimentos y Bebidas, Reposter\u00eda, Elaboraci\u00f3n de Bebidas con y sin Alcohol y Organizaci\u00f3n de Eventos.
\nEl ICTEA cuenta con una amplia oferta de cursos para el autoempleo en sus 12 planteles distribuidos en todo el estado. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, las y los interesados pueden comunicarse al 449 978 81 55 o v\u00eda WhatsApp al 449 285 26 99.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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