Reggiano Emilia, Italia, 26 de octubre de 2024.- El gobernador Alfredo Ram\u00edrez Bedolla, productores de queso Cotija y Parmigiano Reggiano forjaron alianza y compartieron experiencias de la elaboraci\u00f3n artesanal y certificaci\u00f3n de estos quesos que cuentan con marca colectiva y denominaci\u00f3n de origen, respectivamente.<\/p>\n
Como parte de la gira de trabajo por Italia, el mandatario, acompa\u00f1ado de los productores michoacanos Rogelia Torres Villa y Miguel \u00c1ngel Ch\u00e1vez, visitaron la Latteria Villa Curta, de la provincia italiana de Reggiano Emilia, donde se compartieron insumos, materiales y otros para la producci\u00f3n del Parmigiano Reggiano.<\/p>\n
Se inform\u00f3 que dicho queso cuenta con una tradici\u00f3n de 102 a\u00f1os de producci\u00f3n artesanal con un esp\u00edritu de cooperaci\u00f3n y con registro de denominaci\u00f3n de origen que garantiza la calidad de sus componentes, protege y certifica la marca<\/p>\n
Con la rector\u00eda del gobernador y del secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico, Claudio M\u00e9ndez Fern\u00e1ndez, los productores michoacanos conocieron tambi\u00e9n del director general del Consorcio Parmigiano Reggiano, Riccardo Deserti, estrategias de venta, exportaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del producto.<\/p>\n
Finalmente se coincidi\u00f3 en la importancia de proteger productos artesanales de cada regi\u00f3n para incrementar las ventas en el extranjero y cuidar el medio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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