\u25aa\ufe0f Durante el verano, y debido al periodo vacacional, aumenta la venta de comida en la v\u00eda p\u00fablica
\n\u25aa\ufe0f Seguir medidas de higiene todos los d\u00edas ayuda a cuidar la salud de los comensales y poder continuar con este tipo de actividades de manera segura <\/p>\n
Zacatecas, Zac., 11 de julio de 2025.- Durante la temporada de verano, y debido a las m\u00faltiples actividades de esparcimiento que se organizan ante la llegada de la temporada vacacional, aumenta la venta y consumo de alimentos preparados en la v\u00eda p\u00fablica; por ello, la Direcci\u00f3n de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios de la Secretar\u00eda de Salud de Zacatecas (SSZ) emite recomendaciones para cuidar en todo momento la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Preparar comida en la calle requiere de medidas y procedimientos que garanticen la higiene de los alimentos, entre los que se encuentran: la utilizaci\u00f3n, en todo momento, de cubrecabello y mandil, el cual debe estar limpio y preferentemente ser cambiado o lavado diariamente.<\/p>\n
Es necesario colocar una cubeta que contenga agua limpia, con la finalidad de practicar frecuentemente el lavado de manos con agua y jab\u00f3n. Adem\u00e1s, los preparadores de alimentos deber\u00e1n evitar el uso de joyas y accesorios como pulseras, anillos o relojes, ya que pueden acumular g\u00e9rmenes.<\/p>\n
Todos los insumos para la preparaci\u00f3n de alimentos se deben proteger mediante barreras f\u00edsicas como tapas, pl\u00e1sticos o telas que eviten que caiga tierra, polvo o cualquier tipo de part\u00edculas sobre ellos. <\/p>\n
Adem\u00e1s, las salsas y complementos deber\u00e1n ser preparados ese mismo d\u00eda, para evitar que entren en estado de descomposici\u00f3n, debido a las altas temperaturas. En el caso de las verduras como el cilantro o lechuga, deber\u00e1n ser previamente desinfectadas con plata coloidal.<\/p>\n
Durante la venta, es importante que la persona que prepara los alimentos no sea la misma que realiza el cobro, o en el caso que no sea posible contar con un auxiliar, se deber\u00e1 manipular el dinero con la ayuda de una bolsa pl\u00e1stica para evitar tocar billetes, monedas y los alimentos al mismo tiempo.<\/p>\n
Cuando llega el momento de retirarse de la venta, es indispensable lavar con agua y jab\u00f3n y desinfectar las tablas donde se parten los alimentos, as\u00ed como todos los utensilios que sirven como contenedores y, en el caso de contar con mesas en el establecimiento, se debe hacer una limpieza minuciosa sobre las superficies.<\/p>\n
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