La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), refrend\u00f3 su compromiso con el aprovechamiento responsable de los t\u00fanidos, debido a los beneficios sociales, econ\u00f3micos y nutricionales que representa esta pesquer\u00eda para el pa\u00eds.<\/p>\n
En el marco del\u00a0D\u00eda Mundial del At\u00fan<\/strong>, instaurado por la Asamblea General de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas en 2016 para concientizar sobre la necesidad de una gesti\u00f3n sostenible de su pesca, AGRICULTURA destac\u00f3 que esta especie es un pilar clave para la soberan\u00eda alimentaria de M\u00e9xico.<\/p>\n El at\u00fan es considerado un \u201ctesoro del mar\u201d por sus aportaciones a la salud, su versatilidad culinaria y su importancia econ\u00f3mica. De acuerdo con datos de Conapesca, en 2024 se registr\u00f3 una producci\u00f3n de\u00a0164 mil 564 toneladas<\/strong>, provenientes de estados como Sinaloa, Colima, Chiapas, Baja California, Veracruz, Oaxaca, Baja California Sur, Guerrero, Jalisco, Tamaulipas y Quintana Roo.<\/p>\n Para responder a los nuevos h\u00e1bitos de consumo, la industria atunera mexicana ha innovado en la presentaci\u00f3n de sus productos, incluyendo at\u00fan sazonado o marinado, platillos precocinados, pat\u00e9s, dips para untar, bocadillos, carne para hamburguesas y alb\u00f3ndigas, lo que permite ofrecer\u00a0productos con valor agregado y alto perfil nutricional<\/strong>.<\/p>\n El at\u00fan es una fuente importante de \u00e1cidos grasos omega-3, como el \u00e1cido eicosapentaenoico (EPA) y el \u00e1cido docosahexaenoico (DHA), que contribuyen a la salud cardiovascular y neuronal. Adem\u00e1s, contiene\u00a0selenio<\/strong>, un antioxidante que fortalece el sistema inmunol\u00f3gico y protege las c\u00e9lulas contra el da\u00f1o oxidativo.<\/p>\n Integrar el at\u00fan en la alimentaci\u00f3n cotidiana, bajo la supervisi\u00f3n de personal especializado en salud, puede ser una estrategia eficaz para mantener una dieta equilibrada, gracias a su\u00a0bajo contenido en grasas saturadas<\/strong>\u00a0y su alto valor proteico.<\/p>\n En materia de sostenibilidad, M\u00e9xico mantiene sus compromisos como pa\u00eds miembro de la\u00a0Comisi\u00f3n Interamericana del At\u00fan Tropical (CIAT)<\/strong>, el\u00a0Acuerdo sobre el Programa Internacional para la Conservaci\u00f3n de los Delfines (APICD)<\/strong>\u00a0y la\u00a0Comisi\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n del At\u00fan Atl\u00e1ntico (CICAA)<\/strong>.<\/p>\n El APICD ha establecido un sistema voluntario de certificaci\u00f3n\u00a0dolphin safe<\/em>, basado en mecanismos de seguimiento y verificaci\u00f3n que garantizan que el at\u00fan certificado fue capturado sin da\u00f1ar a delfines. Para ello,\u00a0la totalidad de la flota atunera mexicana opera con red de cerco<\/strong>\u00a0y cuenta con observadores aprobados por el APICD, adem\u00e1s de\u00a0equipos de monitoreo satelital (VMS)<\/strong>, en cumplimiento con la legislaci\u00f3n nacional e internacional de pesca responsable.<\/p>\n La red de cerco, utilizada en la pesca de at\u00fan asociado con delfines, se considera el m\u00e9todo m\u00e1s viable desde una perspectiva ecol\u00f3gica y econ\u00f3mica, contribuyendo a la sostenibilidad de esta actividad en el pa\u00eds.<\/p>\n Para conocer m\u00e1s sobre el at\u00fan mexicano, te invitamos a escuchar el episodio 16 del videopodcast \u201cVoces del mar y la tierra\u201d a trav\u00e9s de las plataformas de Spotify:\u00a0https:\/\/bit.ly\/4cVg4wY<\/a><\/u>\u00a0y YouTube:\u00a0https:\/\/bit.ly\/4lX9J8j<\/a><\/u>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), refrend\u00f3 su compromiso con el aprovechamiento responsable [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10058,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-10057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10057"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10059,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10057\/revisions\/10059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sientetupasion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}