Zacatecas, Zac.– Como parte de sus recorridos por el distrito, el diputado local Óscar Novella tuvo un encuentro con Toñito Monreal y su familia, quienes mantienen viva una de las tradiciones gastronómicas de la región a través de la elaboración artesanal del tradicional queso de tuna.
Durante la visita, el legislador reconoció el trabajo y la dedicación de esta familia, cuya actividad representa una muestra del talento y las costumbres que se mantienen vigentes en las comunidades zacatecanas.
Novella destacó que recorrer el territorio permite conocer de primera mano las historias de quienes, con esfuerzo y dedicación, contribuyen a preservar las tradiciones que dan identidad a Zacatecas. En este sentido, resaltó la importancia de respaldar las actividades productivas y culturales que forman parte de la riqueza de las familias del estado.
El queso de tuna, elaborado a partir de un producto representativo de la región, constituye también una expresión del conocimiento transmitido de generación en generación y de la capacidad de las familias para transformar los recursos de su entorno en productos que forman parte de la gastronomía local.
El diputado señaló que este tipo de encuentros permiten valorar el trabajo de las familias que conservan prácticas tradicionales y que, al mismo tiempo, contribuyen a mantener vivas las raíces y sabores que distinguen a Zacatecas.
“Recorrer nuestro distrito también es encontrarnos con nuestras tradiciones, nuestra gente y los sabores que nos dan identidad”, destacó el legislador, al refrendar su compromiso de continuar cerca de las comunidades y de reconocer el esfuerzo de quienes mantienen vivas las costumbres de la entidad.
